Vegane Senf-Dill Salatsauce

Diese cremige Salatsauce schmeckt jetzt vor allem zu Beginn des Frühlings wunderbar erfrischend mit einem gemischten Salat.

Portionen: 1 Karaffe

Zutaten:

• 230 ml Sojajoghurt (Yofu)
• 4 EL frischer Dill, fein gehackt
• 2 EL Dijon-Senf
• 2 EL Ahornsirup (oder Agavensirup)
• 3 EL Balsamico-Essig (oder Weinessig)
• Priese Salz
• 1/4 EL Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Dill waschen und fein hacken.
2. Alle Zutaten in einen Küchenmixer geben und mixen.
3. Falls die Sauce zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen.

Notiz:

Für den gemischten Salat haben wir Mais, Kichererbsen, in Streifen geschnittene rote Paprika, in Streifen geschnittene Pilze, Artischockenstückchen (aus der Dose) und Kirschtomaten verwendet.